Produkty EKO

Żywność ekologiczna to żywność wysokiej jakości uzyskiwana z produktów roślinnych lub zwierzęcych, które wytwarzane są w systemie gospodarstwa ekologicznego, tzn. takiego, w którym unika się stosowania chemicznych środków ochrony roślin, nawozów sztucznych, regulatorów wzrostu, dodatków do pasz.

Certyfikatu ekologicznego nie można kupić, choć jego wydanie wiąże się z opłatami. Rolnik lub wytwórca musi przejść długą i trudną drogę, aby uzyskać certyfikat. Certyfikat ekologiczny jest wydawany na rok przez niezależne akredytowane jednostki certyfikujące. Aby go odnowić trzeba przejść nową kontrolę. Do tego dochodzą kontrole wyrywkowe, sprawdzające czy rolnik stosuje się do zasad rolnictwa ekologicznego. Kontrola obejmuje całe gospodarstwo – ekologiczna musi być nawet pasza dla zwierząt lub nasiona, z których będą uprawiane rośliny. Na każdy zakup rolnik musi posiadać odpowiednie dokumenty, tak, aby można było zweryfikować ich pochodzenie.